完全果実を必要な方に届けたい。これはプロジェクトのスタート時点から想っていたことです。今はそれができておらず、販売が伸びている嬉しさもありますが、それ以上にこの状態を何とかせねばと思っています。食...

イチゴ入り完全果実を作ってほしいとリクエストを頂くことがあります。わかります。イチゴはとても人気があり、イチゴ関連の商品はとても多いですよね。ですが、本当にイチゴを活かしている商品ってどのくらいあ...

過去にもバナナのことを書きましたが、今回もバナナです。バナナは赤道に近いエリアのフルーツなので、日本の冬が嫌いです。冬場の熟度管理にはとても気をつかいます。熟度を上げることでおいしくなるだけでなく...

「紅麹」を使った健康食品で病気発症し、20人を超える方が入院している報道がありました。これは食品の色味への警笛なのかなとも思います。紅麹は赤系の着色料としてメジャーなものです。大手企業が製造し、多く...

数日前、販売の機能を担うホームページのデータのほとんどが飛んでしまいました。早急に復旧をさせたいところですが、丁度リンゴ200kgの加工のタイミングなのでフルーツを優先させました。フルーツを加工している...

完全果実の製造には気を抜く瞬間がありません。生フルーツを加工することは、時間管理と温度・湿度管理を意識し続ける必要があります。ファクトリー内には大きく温度と湿度がデジタル表記され、「品質命」とメッ...

完全果実を届けたいと思っている方が明確にいます。病気療養の方、産前産後の方、職業的に偏った食になりがちな方（作家やクリエーター）、アスリートです。もちろん日々の体調管理のために、多くの方に届けられ...

不思議な人の縁で榧(かや)の木のまな板を使うことになりました。(通常作業では抗菌性プラスチックまな板を使っています)私はインテリアデザイナーでもあり、多少は木材の知識はありますが「榧」について詳しく知...

『完全果実』のファクトリーは基本的には非公開です。(食べ物を作る場なので)なのですが時折がん患者さんの訪問があります。私自身もがん経験者(2012年に急性血液がんを患う：ステージ4B)なので例外的に丁寧な対...

今回はフルーツとは関係ない話しです。先日、埼玉県行田市で体験したこと。行田というのは全国的には知名度はないかも知れませんが、5年ほど前の人気ドラマ「陸王」のモデルとなったシューズメーカー(足袋メーカ...

『完全果実』で使用するフルーツの約70％は国産素材を使用しています。フルーツ加工品でその多くを国産素材を使用していることに驚かれる方も多いですが、私どもで使用する国産フルーツは全て産地から直接送られ...

新しい年は、なんとも残念なはじまりとなりました。石川能登地方を震源とする地震により、お亡くなりになった方々に心からお悔み申し上げるとともに、被害にあわれた皆さまに心からお見舞い申し上げます。一日も...

本日、12月29日からお買い上げ先着10名さまに、試作品の「アイスキャンディータイプ」をプレゼントいたします。購入対象は全商品です。(商談用サンプルは除く)発送は1月4日以降となります。開発コンセプトは『完...

年末年始のお届けは12/28(木)までにご注文をお願いいたします。最短でお届けする場合は■配送日時指定しない■備考欄ご希望日時のコメントを入力してください【年末配送】・年内最終ご注文日：12/28(木)・年内最終...

お客さまからの要望で大きめのサイズを販売してほしいと声があり、新たなラインナップに加えました。600gを4個 1セットとしています。(通常サイズは180g)600gは飲食店や宿泊施設向けの業務用の扱いで元々ラインナ...