「完全果実」はリリースから丸3年が経ち、少しずつ認知も広がり飲食店や宿泊施設への導入も増えていています。

今では旅先や飲食店で完全果実と出会ってくださる方もいらっしゃいます。

導入先のスタッフから「作り方」をお客さまから聞かれると耳にすることが増えています。

​私たちが大切にしているのは、単にフルーツを搾ること、混ぜることではありません。素材の個性を活かし、おいしさと栄養価を調和させることを熟考しています。

完全果実の作り方を文末にリンクしますので、ご覧ください。

この3年間、完全果実と似たものがないか様々な調査を行い、食のプロや各国の外国人も含め、多くの方に話をうかがいました。どうやら世界中探しても似たものはないようです。定義は「複数種のフルーツの果汁と果肉だけのピューレ」。

完全果実のこだわりポイントは「ミキサー不使用」にもあります。ミキサーを使うとフルーツの食感を損ない、栄養価にダメージを与えます。フルーツと真摯に向き合えば、ミキサーは機器の選択肢に入りません。

唯一無二、あるいは独自無二を名乗ってもいいのかなと思っています。

完全果実のできるまで

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