2025/08/29 09:51
一般発売できるほどの数量はないのですが「夏いちごMIX 完全果実」を作りました。
山梨県北杜市の too little garden (とりとる)さんの育てた夏いちご(すずあかね)をお送りいただき、「夏いちごMIX完全果実」として製品化しました。ラベルは生産者さんのオリジナル仕様です。
一般的ないちごは冬から春先に掛けての出荷ですが、夏いちごは夏から秋が出荷期で気候が涼しいところが生産条件となります。生産量は通常いちごの1/100以下といわれている稀少素材。
生産ピーク期の素材が廃棄の危機にあり、その情報をキャッチした親しいフルーツマニアが生産者さんと完全果実の縁結びをしてくれました。廃棄が防げコストゼロで自社ブランド製品ができる仕組みなので、生産者さんにとても喜んでいただけました。
製造分のほとんどは too little garden さんに里帰りさせました。手元に残った分は日頃からの完全果実を買い支えてくださる方やサポートして下さる方にお裾分けします。来期は一般発売できるように計画して行けたらと思っています。
■いちごに期待される健康効果
美容・健康全般、風邪予防、整腸効果、老化予防、貧血予防、動脈硬化予防、高血圧予防、口内細菌増殖予防など
いちごに限らずですが、生産ピーク期の素材は廃棄されてしまうこともあります。流通事情でやむを得ないこともあるのですが、精魂こめて育てた素材が捨てられない手段のひとつとして完全果実が役に立てたらと思っています。
生産者さん向けにそのあたりのことを書いたページがコチラです。
